Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Dag 1

Lägg sillen i rikligt med kallt vatten och låt stå över natten

Dag 2

Låt sillen rinna av i durkslag. Blanda ingredienserna till lagen och koka upp under lock. Låt kallna.

Skär sillen i vackra bitar

Varva lök, morot, purjolök, dill och sill i en lämplig burk. Häll på lag så att det täcker sill och grönsaker. Täck över och låt stå kallt i ca 2 dygn. Garnera med rödlök vid servering.

Leif Mannerström