Bräsera lax i skivor

Gör så här

Skrapa bort fjällen på fiskskivorna och torka dem väl. Stek dem vackert guldbruna på båda sidor i matfett i ganska varm stekpanna. Salta och peppra efteråt. Späd med fiskbuljong, grädde och vin och låt sjuda ihop ca 5 minuter. Strö över dill.
Servera gärna direkt ur pannan med kokt potatis, citronklyftor och grönsallad.