Briebakad sejfilé

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär sellerin i slantar och stek i smör i ca 5 minuter. Salta och peppra. Häll över sellerin i en ugnssäker form och lägg fisken ovanpå, salta och peppra. Strö över hackad timjan. Skär osten i skivor och lägg omlott som på bilden. Strö på ytterligare lite timjan samt pumpafrön. Tillaga i ugn i ca 15 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 52°.