Chilimajjo

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Halvera och kärna ur paprikor och chili.
Lägg dem på ett bakplåtspapper tillsammans med vitlök och pensla med olja.
Rosta i ugn ca 20 minuter tills skalet bubblar på paprikan. Om vitlök och chili börjar svartna, lägg dem under paprikan.
Ta ut ur ugnen och låt svalna. Skala helst paprikan.
Mixa de rostade grönsakerna och blanda med crème fraîche, majonnäs och senap. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite extra chili.

Recept Katja Plmdahl