Citron och rosmarinmarinerad hälleflundra

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Salta och peppra fisken. Klicka lite smör i botten av en ugnsform och lägg i fisken. Pressa över citronsaft och lägg på rivet eller raspat citronskal samt rosmarin.

Stek i ugnen 12-18 minuter beroende på fisksort och tjocklek. Fisken ska vara precis genomkokt så att köttet delar på sig när man sticker en gaffel nära benet.

Servera fisken med potatis, haricots verts och blomkålspuré.