Enbärssotare med ansjovis

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Enbärssotare
Salta fisken, strö över enbär.
Låt dra i minst 1 timme.
Grilla på glödhet grill va 2-3 minuter på varje sida.
Servera direkt med smaksatt smör och grönsaker.

Har man inte grill går det bra att sota i gjutjärnspanna på spisen med full fläkt.

Ansjovis- och persiljesmör
Blanda ingredienserna och servera i rumstemperatur med nykokt potatis.

Grillade grönsaker
Skiva grönsakerna i 1/2 cm tjocka skivor.
Salta och ringla över olivolja.
Grilla i grillkorg eller rosta i ugn ca 20 minuter på 220 grader.

Recept Vann