Fisk & Kantarelltoast

Gör så här

Bryn kantarellerna i smör eller annat matfett
Smaka av med salt och peppar

Vänd fiskfilén först i ägg sedan i ströbröd. Stek ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.

Serveringstips: Rosta brödet i stekpanna eller i brödrost.
Lägg gärna på lite ruccolasallad innan du lägger på fisk och svamp. Eller servera en sallad till.

Recept David Sundqvist, Ester Mosessons gymnasium.