Fisk- och sötpotatiswrap

Foto @Sjömatsfrämjandet, Ilar Gunilla Persson

Gör så här

Skala och tärna sötpotatisen riktigt smått.
Skala och hacka lök, vitlök och urkärnad chili.
Fräs allt i olja tills löken är glansig.
Tillsätt sötpotatisen och efter ca 5 minuter fisken.
Stek under omrörning tills all vätska avdunstat.
Tillsätt curry och ärtor.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick av röran på varje tunnbrödsbit, vik ihop och toppa med mango chutneysås och grovt hackade nötter.