Gös under knaprig örtskorpa

Gör så här

Smörj en ugnssäker form. Skär gösen i portionsbitar, vik in stjärtbiten, salta och peppra.

Bred över ett tunt lager senap. Kör örterna med brödet och citronskalet i matberedaren tills det blir fluffigt grönt ströbröd.
(OBS! Örterna får inte vara blöta, då klumpar sig brödet.)

Strö detta gröna ströbröd över fisken, hyvla med osthyvel det kalla smöret över ströbrödet. Häll vinet och grädden runt om. Smaka av med salt och peppar. Grädda i 200ºC 15-20 minuter, gärna med grillen på mot slutet.