Gråsej med grönsaker

Gör så här

Strö på salt på fiskfiléerna. Doppa dem i uppvispat ägg. Vänd i ströbröd blandat med salt och cayennepeppar. Stek fisken långsamt i matfett tills den blir guldbrun.
Lägg upp på serveringsfat och håll varmt.
Skala löken och skär den i skivor. Skölj paprikorna och skär dem i bitar. Fräs löken i matfett. Tillsätt tomater och paprika. Sjud grönsakerna i ca 10 minuter. Strö över persilja. Servera genast till fisken.
Servera med kokt potatis eller pressad potatis.