Gravad lax med örtolja och riven Västerbottenost

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Örtolja
Blanda alla ingredienserna i en skål och mixa med en stavmixer.
Örtolja som blir över passar öven bra till andra rätter.

Laxen
Lägg upp laxen på vackra tallrikar och slå på lite örtolja.
Toppa med riven Västerbottenost och ärtskott.

Servera gärna med mandelpotatis eller mörkt bröd.