Grillspett från Vrångö

Gör så här

Blötlägg örtkryddorna i vinet ca 10 minuter.
Vispa ner olja och salt.

• Skär laxen i kuber och strö på 1/2 tsk salt.

• Dela rödtungan på längden och rulla rödtunga runt lax-
kuberna. Strö på resten av saltet.

• Varva fisk, räkor och basilikablad på grillspett. Lägg ner
spetten i marinaden och låt dem dra ca 15 minuter.

• Ta upp dem och låt dem rinna av.

• Grilla på utegrill eller i ugn (250°) ca 4 minuter på var sida.
Pensla med marinad ett par gånger under grillningen.

• Servera med bröd och sallad