Havskräftor i krämig stuvning

Gör så här

Rensa havskräftorna. Glöm inte köttet i huvud och klor. Dela stjärtarna i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i matfett. Smula ner en fiskbuljongtärning. Tillsätt vatten eller vin, tomatketchup och senap. Rör ner crème fraiche och låt stuvningen sjuda upp. Blanda ner dill och kräftkött och låt rätten bli genomvarm.
Servera med ris och sallad eller som fyllning fransk omelett.