Inkokt makrill

Gör så här

Rensa och skölj makrillen. Ta bort fenor, huvud och stjärt. Skär fisken i 3-4 cm tjocka skivor. Koka upp lagen och lägg ner fisken. Sjud den sakta ca 10 minuter. Låt fisken kallna i spadet.
Servera med kokt potatis och skarpsås.

Skarpsås
Mosa den kokta kalla äggulan i en skål och blanda ner en rå äggula. Tillsätt vinäger eller citronsaft, senap, salt, peppar och dill. Vispa grädden och rör försiktigt ner den.