Joppes räksallad

Gör så här

Skala räkorna. Ansa och skiva champinjonerna. Skär tomaterna i klyftor. Häll av spadet från sparrisen. Skala äggen och skär dem i klyftor. Skölj och strimla sallaten. Varva med räkorna i en rymlig skål.
Blanda samman ingredienserna till vinägrettsåsen och häll den över. Låt salladen stå kallt en stund före serveringen. Lägg upp i portionsskålar och garnera med dillkvistar.