Kall gazpacho med rödspätterulle line

Gör så här

Koka upp 2 dl gazpacho med en fiskbuljongtärning och låt svalna. Blanda i resten av soppan, ställ i kylen.
Sätt ugnen på 150°. Skär filéerna på längden i 1 cm breda strimlor. Salta och peppra. Rulla ihop filéerna, börja i den tjockaste änden, lägg i smord, ugnssäker form. Mixa dill och persilja med olja och vitlök, lägg en klick på varje rulle. Tillaga i ugn i ca 5 minuter.
Häll upp soppan i små glas. Lägg varje rödspätterulle i en sked och lägg skedarna på glasen.

Bild: Currysill på ägg med rostad lök, Sillstubbe och Sillboll på knäcke.