Kokning av hummer

Gör så här

Koka upp vattnet med salt. Lägg ner hummern med huvudet före i det kraftigt kokande vattnet. Täck med lock och låt vattnet koka upp innan nästa hummer läggs i. Koka hummern under lock. Börja tidtagningen när vattnet kokar upp på nytt. Liten hummer (200-400 g) ska koka 12 – 15 minuter, stor hummer (400-800 g) 15 – 20 minuter. Låt hummern kallna i spadet.