Kokt saltlånga med lök- eller äggsås

Gör så här

Skär fisken i stora bitar och vattna ur dem ungefär ett dygn. Sjud bitarna i vatten utan salt i 30-40 minuter.
Servera med lök- eller äggsås.

Löksås
Skal löken och hacka den fint. Fräs den i matfett. Strö på mjöl och späd med mjölk och grädde. Sjud såsen 3-4 minuter.
Smaksätt med salt och kryddor

Ägg- och persiljesås
Fräs matfett och mjöl. Späd med fiskbuljongen och grädde och låt såsen koka 3-4 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Tillsätt ägg och persilja. Servera till kokt fisk och fiskfärs