Krondillsinkokt kolja med dillpotatisstomp

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Potatisstomp
Koka potatis i saltat vatten.
Häll av och mosa med grovhackad dill, finrivet citronskal, varm mjölk och smör.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Koklag
Blanda lagen och koka i 5 minuter.
Lägg i dillfrön, alternativt krondill samt fisk.
Dra kastrullen från plattan och låt stå 10-12 minuter.
Lyft ur och servera.

Sallad
Strimla fänkålen på längden, gärna med osthyvel, strimla äpplet.
Blanda med kapris, olja och citronsaft.
Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering
400 g kokta skalade rödbetor
Skiva rödbetorna och lägg på tallrik, toppa med salladen.
Servera med fisk och potatisstomp.

Recept: Vann