Lakesoppa

Gör så här

Skär laken i 2-3 cm tjocka bitar. Skala och finhacka rotsakerna. Fräs dem i matfett. Lägg i lakebitarna och låt dem bryna med några minuter utan att ta färg. Strö över mjölet. Späd med buljong och låt det hela koka ca 10 min. Lägg i de skalade potatisarna skurna i ca ½ cm stora tärningar. Koka soppan ytterligare 10 min.
Ta av kastrullen av spisen och vispa i redningen; mjöl och äggula ordentligt utrört i mjölken. Smaka av med salt, peppar och mald kryddpeppar. Hetta upp soppan och strö över finhackade örter. Servera genast.