Laxsallad med fänkål

Gör så här

Gör dressingen genom att vispa ihop senap, socker, olivolja och citronsaft i en stor skål.
Lägg ner skivad fänkål, lax, gräslök och fänkålsblad i skålen. Salta och peppra, blanda försiktigt. Servera med rucolablad, citronklyftor och kanske lite rostat bröd.