Marinerad gösfilé

Gör så här

Dela filéerna och de är mycket stora.
Blanda alla ingredienserna till marinaden och pensla fiskfiléerna. Låt fisken ligga ett par timmar. Torka den, doppa i mjölk och vänd i vetemjöl. Hetta upp fettet i en stekpanna och stek fisken guldbrun på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper.
Garnera med citronklyftor, doppade i paprikapulver och persilja.
Servera med kokt potatis och champinjonsås.

Champinjonsås
Borsta och skiva champinjonerna. Fräs dem i matfett. Strö mjöl över och späd med grädde och mjölk. Låt såsen sjuda några minuter under omrörning. Smaksätt med salt och vitpeppar. Champinjonsås passar till de flesta kokta och stekta fiskrätter och kan användas till gratängsås.