Medelhavsomelett

Gör så här

Skär rödlök och kronärtskockshjärtan i bitar, lägg detta och övriga ingredienser i en bunke. Salta och peppra. Blanda väl. Häll över blandningen i en smord ugnssäker form.

Omelettsmet:
8 ägg, 1 dl mjölk, salt och peppar
Vispa ägg och mjölk till en omelettsmet, salta och peppra. Häll omelettsmeten över fisken, getosten och grönsakerna. Sätt in i ugn 200° i ca 20 minuter eller tills omeletten har stelnat. Servera med gott bröd och sallad.