Örtig makrill

Gör så här

Rensa och skölj makrillen. Ta bort huvud, fenor och stjärt. Gnid in fisken med salt och citron. Rör matfett mjukt och tillsätt dill, persilja övriga kryddor. Ansa och skölj purjolöken. Skär den i tunna ringar.
Fyll fisken med örtsmör och purjolök och lägg den på smorda aluminiumfolieark.
Vik samman foliet till paket. Lägg paketen i en långpanna eller på ett ugnssäkert fat och stek fisken i ugn, 225º, ca 40 minuter.
Servera fisken direkt ur foliet med kokt potatis och tomatsallad.