Parmalindad torskfilé med kronärtskockscrème

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Sätt ugnen på 175ºC.
Mixa samman kronärtskocksbottnarna, vitlök, sardeller, crème fraiche och timjan.
Smaka av med salt och peppar.
Dela fisken i 4 bitar.
Lägg kronärtskockscrème på toppen och linda varje bit med två skivor skinka.
Lägg fisken i en smord ugnsfast form.
Tillaga fisken i ugn i ca 20 minuter eller tills mittentemperaturen är 52ºC.
Servera rätten med rostade rotsaker i ugn.

Gluten? Nej. Laktos? Välj laktosfri crème fraiche. Ägg? Nej.

För bebisen; se Len rotfruktspuré med torsk.