Parmesanstekt spätta med saffranssmör

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj spättorna väl och torka av dem.
Salta och peppra. Vänd fisken i ströbröd.
Bryn dem i smör i en stekpanna och lägg
över dem på en plåt.
Strö på osten.
Stek i ugnen 8-10 minuter. Rör under
tiden ihop ingredienserna till smöret.
Servera spättorna med smöret och gärna
färsk timjan. Fräst spenat och färnkål är gott till.