Pocherad sik i räkcouscous med saffranscreme

Gör så här

Koka upp buljongen, lägg i fisken och sjud ca 5 minuter.
Tag upp fisken och håll den varm.
Koka upp fiskspad, lägg ner couscousgrynen och rör om. Tag kastrullen från plattan och lägg på ett lock. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
Fräs rödlök, spenat och paprika i fett.
Vänd ner fräset, räkor och fisken i couscousen.
Smaka av med salt och peppar.

Saffranscrème: Blanda ingredienserna till crèmen.
Smaka av med salt och peppar.
Späd eventuellt med lite vatten.
Servera fisk- och räkcouscousen med saffranscrème.