Sej africana

Gör så här

Skär fisken i mindre bitar, ca 2×2 cm, salta och peppra. Vänd bitarna i lättvispad äggvita och sedan i kokos. Stek i olja eller matfett i en stekpanna tills fiskbitarna får fin färg runt om. Häll soppan runt fisken och låt allt få ett uppkok. Alternativt; lägg över den stekta fisken i serveringform, värm soppan i en kastrull och häll runt fisken. Servera med rött ris eller annat ris samt skålarna med tillbehör.