Shiitakegratinerad sutare

Gör så här

Att strö över: gräslök eller dill

 

Lägg fiskfiléerna i en smord form. Strö citronpeppar över. Låt dra medan du tillreder såsen till gratineringen. Finfördela svampen och purjolöken. Fräs upp svamp och purjo en stund under omrörning. Tillsätt mjöl och vatten. Låt blandningen sjuda under omrörning. Krydda såsen med chilisås eller tomatketchup, salt och kryddpeppar. Tillsätt slutligen grädde och ost.