Skånskstuvad pytt med halstrad lake

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Finhacka potatis, lök och squash.
Stek tills potatisen är mjuk. Blanda senap och grädde och häll över potatisblandningen.
Låt puttra en stund, tills grädden tjocknat och blivit krämig. Salta och peppra efter smak. Dela fisken i fina portionsbitar, så man får två bitar var. Stek i smör ett par minuter tills de fått fin färg och är klara.
Salta och peppra.
Servera med nystekta röd- och gulbetor.