Spenatfyllda spättafiléer

Gör så här

4 portioner

500-600 g färska el frysta rödspättafiléer
500 g räkor med skal
(eller ca 200 g skalade)
ca 250 g färsk spenat el fryst bladspenat
1 tsk salt, vitpeppar
2 dl crème fraiche eller lätt-crème fraiche
ca 1 1/2 msk hummerfond

 

Gratinering
1-1 1/2 dl riven ost

 

Garnering
räkor, dill
citron eller lime