Stekt gös med nävgröt, fläsk samt rårörda lingon.

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Nävgröt
Koka upp vatten, tillsätt salt och skrädmjöl.
Låt puttra i 30 sekunder under omrörning.
Dra kastrullen från plattan. låt stå i 5 minuter och rör försiktigt tills klumparna har löst sig (det kallas för nävgröt i Värmland)

Stek sidfläsket tills det får färg. Lägg över nävgröten men spara flottet blanda runt.

Gösen
Salt och peppra fisken, stek i smör på skinnsidan tills den får en gyllenbrun färg.
Vänd och stek snabbt på andra sidan.

Servera med rårörda lingon, nävgröt och stekflott.

Receptet kommer från restaurangen som tidigare hette Kock & Vin.