Stekt kolja med räkor, grönsakspytt och pinjenötter

Gör så här

• Kärna ut tomaterna. Tärna dem och zucchinin.
• Hacka spansk peppar och vitlök. Skala räkorna.
• Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en het stekpanna, gärna med lite olja i.
• Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs spansk peppar, vitlök och zucchini i ett par minuter. Tillsätt tomaterna, salta och peppra. • Blanda i räkor och pinjenötter.
• Salta och peppra fisken och vänd den i vetemjöl. Stek den i 2 minuter på varje sida och servera med räkblandningen och kokt eller råstekt potatis.