Tomatbakad torskfilé med buljongkokt potatis och grönsakssås

Gör så här

Sätt ugnen på 175ºC. Skala och skiva potatisen. Finhacka rödlöken. Koka potatisen mjuk i grönsaksbuljongen tillsammans med rödlöken.

Salta och peppra fisken och lägg den i en smord ugnssäker form. Bred på senapen. Skiva tomaterna och lägg dem på fisken. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Sila av buljongen från potatisen. Spara 2 dl som blandas med grädde i en kastrull. Låt koka några minuter. Hacka gräslöken och rör ner den i såsen tillsammans med smöret.
Smaka av med salt och peppar.

Fördela potatis- och rödlöksblandningen på tallrikar. Lägg på torsken och slå över såsen.