Torskbullar med kaviardressing

Gör så här

Här gör du precis som när du gör köttbullar. Är torskfiléerna små kör du dem lämpligast i matberedare, tillsammans med salt. Stora filébitar kan du hacka. Givetvis kan du också köpa fiskfärs om du har den möjligheten.

Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör utan att ta färg. Låt svalna.

Blanda samman fiskfärs, lök och ströbröd. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning. Salta och peppra. Forma färsen till små köttbullar och stek gyllenbruna i smör på knappt medelstark värme.

Hacka gräslöken och blanda den med majonnäs, yoghurt och kaviar. (Det går också bra med ”vanlig” kaviar).

Servera torskbullarna med potatismos och kaviarsås.