Torskbullar med potatismos och lingon

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Tärna torskfilén och kör i matberedare tillsammans med äggen, ett i taget.
Häll i grädde i fin stråle och smaksätt med kryddor och citronsaft.
skala och riv moroten på grova sidan på rivjärnet.
Finhacka purjolöken.
Blanda samman allt med fiskförsen i en bunke.
Fukta händerna med kallt vatten, forma färsen till fiskbullar och stek i rapsolja.

Koka potatis.
Häll av kokvattnet och låt potatisen ånga av.
Finfördela potatisen med potatisstöt.
Tillsätt smör och varm mjölk.
Blanda till et mos, gärna med lite bitar kvar.
Krydda med en nypa råsocker, havssalt och vitpeppar.