Torsksvans med tartarsås, selleri- och potatispuré

Gör så här

Koka äggen 8 minuter. Skala och koka potatis och rotselleri.

Blanda gräddfil och majonnäs. Rör ner gurka, persilja och pressa ner vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Spola äggen i kallt vatten, skala och hacka och rör ner det i majonnäsblandningen. Ställ kallt.

Pressa potatis och rotselleri. Rör ner mjölk, smör och smaka av med salt och peppar.

Vänd torsken i mjölet. Salta och peppra. Stek fisken knaprigt gyllenbrun i 2-3 minuter på varje sida, beroende på fiskens tjocklek.

Servera fisken med purén, tatarsås, citronklyftor och garnera med persilja.