Bästa fisksoppan

Gör så här

Tips: Använd gärna flera olika fisksorter i soppan. Bäst passar fisk med fast kött. Likaså kan man byta ut räkor mot andra skaldjur.

Gör så här:
1. Hacka lök och vitlök. Skär fänkål, purjolök och morötter i små bitar. Fräs i olja.
2. Tillsätt tomatkross och fiskbuljong.
3. Salta och peppra, låt sjuda i 5 minuter.
4. Lägg i fisken, sjud i 4-5 minuter. Tillsätt timjan, persilja och skalade räkor.
5. Servera med ett gott bröd och ev. aioli.