Grillad hälleflundra med chili & lime omelettrulle, vitlökskräm

Gör så här

Knäck äggen i en skål, tillsätt grädden. Finhacka chili biten och riv skalet från en lime och tillsätt i äggsmeten. Smaksätt med salt och peppar. Smällt lite matfett i en stekpanna och häll i smeten. När omeletten är klar, stjälp upp på en tallrik. Rosta vitlöken i stekpannan, hacka den sedan fint. Blanda ihop kesella, vitlök, salt, peppar och finhackad gräslök.
Bred ut krämen på omeletten och rulla ihop. Skär därefter i bitar. Skär hälleflundran i bitar, 40 g /port. Grilla eller halstra fisken. Lägg den sedan intill omelettrullen. Finhacka lite chili
och lägg bredvid