Plattfisk i ugn

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finhacka löken. Fräs i tjockbottnad kastrull, tillsätt riset, hönsbuljongtärning och 5 dl vatten. Koka i 20 minuter.
Salta och peppra fisken. Vik eller rulla ihop filéerna och lägg i en smord, ugnsfast form.
Rör ut chilisås i lätt crème fraiche. Smaka av med citronsaft, dragon, salt och peppar. Bred blandningen över fisken. Sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Efter halva tiden, strö på osten. Avsluta med grilleffekt i maxvärme i 1/2-1 minut.
Servera med riset och en god sallad.