Räksnäckor

Gör så här

Skala räkorna. Skala och hacka löken. Skölj och kärna ur paprikan. Skär den i tärningar. Fräs lök och paprika i matfett några minuter. Tillsätt curry och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjöl och späd med grädde. Rör ner tomatpuré och låt koka några minuter. Smaksätt med salt och vitpeppar. Lägg i räkorna och värm dem hastigt i såsen.
Häll blandningen i snäckor eller andra låga portionsformar. Strö riven ost över och gratinera i ugn, 275º, ca 7 minuter.
Servera med smör och rostat bröd.