Ugnsstekt gäddfilé med kryddsmör

Gör så här

Strö salt på gäddfiléerna. Rör smöret mjukt. Smula ner buljongtärningen i smöret. Smula ner buljongtärningen i smöret. Stöt örtkryddorna i mortel och finhacka persiljan. Tillsätt det kryddgröna och vermouthen.
Bred lite kryddsmör mellan gäddfiléerna och lägg resten ovanpå. Lägg gäddfiléerna i en ugnssäker form och stek i ugn, 200º, ca 30 minuter. Ös fisken då och då.
Servera med kokt, gärna pressad, potatis och grönsaker.