Fisk med spagettitäcke

Foto ©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Finhacka spagettin och blanda med parmesan, ströbröd och pesto. Lägg fisken i smord, ugnsfast form tillsammans med tomaterna. Bred spagetti-blandningen på fisken och droppa lite olivolja över cocktailtomaterna. Tillaga i ugn på 175° tills fisken har en innertemperatur på 52°.
Servera med en ruccolasallad och hyvlad parmesanost.