Grillad lax med senapsfrö-rub
Foto, Sjömatsfrämjandet/ Ilar Gunilla Persson
Stöt senapsfröna i en mortel och blanda med salt och de båda pepparsorterna. Klappa in kryddblandningen på laxbitarna.
Sallad: halvera vindruvorna. Ansa och finstrimla salladslöken. Hacka chilin utan kärnorna. Blanda druvor, lök och chili, häll över olivolja och krydda med flingsalt.
Grilla laxbitarna på grå grillkol ca 3 min på varje sida runtom.
Servera laxbitarna på en bädd av druvsallad med färskpotatis.
