Stekt gösfile med potatis- och vitlökspuré och laxromsås

Gör så här

Skala potatis och vitlök. Koka tillsammans ca 20 minuter. Värm under tiden mjölken med smöret.

Hacka gräslöken och blanda den med crème fraiche i en kastrull. Koka upp och koka 2 minuter. Vispa ner smöret och tillsätt laxromen. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva rödlöken. Värm den och sockerärtorna i lättsaltat vatten med lite smör i.

Mosa potatisen, tillsätt mjölken och vispa till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.

Krydda gösen och stek den i smör 2-3 minuter på varje sida.

Lägg en klick mos på tallrik, grönsaker och gös vid sidan, och toppa med såsen.