Ugnsbakad kolja med varm tomatsallad

Gör så här

Värm ugnen till 125°.
Vik ihop fiskfiléerna och lägg i en ugnssäker form med lite salt och peppar i botten. Skär tomaterna i bitar och lägg runt fisken. Smaksätt med salt och peppar.

Vinägrett
Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över fisken och tillaga i ugn i ca 15 minuter. Bäst är, som alltid, att kolla med en termometer. 52° är tipptopp!

Servering
Servera med lättkokta (ett par minuter) och smörade haricots verts och en stor sallad med gröna blad och örter.

Recept Katja Palmdahl