Fiskbiff á la Lindström

Gör så här

Persiljesmör
100 g smör
1/2 dl finhackad persilja
citronsaft att smaka av med
salt och peppar

Biffar
Fräs löken i smör.
Blanda ihop fiskfärsen och äggen till en jämn smet.
Blanda i löken och övriga ingredienser. Forma till 4 biffar.
Stek i panna ett par minuter på varje sida

Persiljesmör
Mixa smör och persilja och smaka av med salt,
peppar och citronsaft

Servera med råstekt potatis, persiljesmör och saltgurka.
Kan med fördel serveras med rödvinsky