Fiskgratäng med musslor

Gör så här

Lägg torskfiléerna på ett smort ugnssäkert gratängfat och strö på salt. Häll på vattnet och täck med folie. Sjud fisken i ugn, 200º, ca 15 minuter. Häll försiktigt av fiskspadet från fatet och använd det till såsen.
Fräs smör och mjöl till såsen. Späd med musselspad, fiskspad och grädde och låt såsen koka ett par minuter under omrörning. Smaksätt med salt och vitpeppar. Blanda ner dill. Laga ett gott potatismos, antingen av vanlig potatis eller av pulver. Rör ner äggulorna i moset. Spritsa potatismoset runt fisken. Lägg musslorna ovanpå fisken och häll såsen över. Strö på ost. Gratinera i ugn, 275º, ca 10 minuter.