Fiskgratäng med räkor

Gör så här

Skölj de färska fiskfiléerna. Lägg fisken i en väl smord ugnssäker form och strö på salt. Häll på vattnet och täck med folie.
Bräsera i ugn, 225º, 10-15 minuter. Häll försiktigt av fiskspadet från fatet och använd till såsen. Fräs smör och mjöl. Späd med vätskan och låt koka 3-5 minuter och därefter svalna något. Blanda ner äggulan. Smaksätt såsen med salt och vitpeppar och rör ner dill och de färska skalade räkorna. Tillred potatismoset enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner äggulan och spritsa potatismoset runt fisken. Häll såsen över och strö på riven ost.
Gratinera i ugn, 275º, ca 10 minuter till rätten fått färg.