Musslor Marinière (Kokta musslor)

Gör så här

Skölj och borsta musslorna väl under rinnande vatten. Se till att alla är väl slutna.
Skala och hacka löken. Fräs lök och vitlök i matfett i en stor gryta. Tillsätt persilja, timjan och vitt vin. Låt spadet koka ca 5 minuter. Lägg i musslorna och se till att det kokar kraftigt hela tiden. Koka musslorna under lock ca 6 minuter eller tills de har öppnat sig. Ta upp musslorna och lägg dem i en stor soppskål. Red av spadet med en blandning av smör och vetemjöl.
Smaksätt med salt och peppar. Häll spadet över musslorna.
Servera med vitt bröd.